3 Resep Semur Telur Ayam, Menu Masakan Murah Meriah Sedap

Telur ayam sering dijadikan bahan andalan di rumah, bisa dimasak menjadi berbagai menu enak. Salah satu yang perlu dicoba adalah, resep semur telur ayam yang sangat cocok untuk menu akhir bulan yang ekonomis apalagi bisa divariasikan dengan bahan lain.

Semur identik dengan kuah coklat yang berasal dari kecap atau gula merah, biasanya bahan utamanya adalah daging ayam. Tapi, Anda bisa menggantinya dengan telur ayam dan berkreasi dengan bahan pelengkap lainnya seperti resep berikut ini.

1. Semur Telur Ayam Sederhana

Resep yang satu ini dibilang sederhana karena bahan utamanya hanya telur ayam saja, yang diberi bumbu supaya menjadi semur yang lezat.

Bahan:

  • 5 butir telur ayam direbus, sisihkan
  • 4 siung bawang putih, iris halus
  • 8 buah bawang merah, iris halus
  • 6 sdm kecap manis (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
  • 2 buah tomat, potong dadu kecil
  • 1/2 sdt jintan halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt merica putih halus
  • 1 sdt ketumbar sangrai yang sudah dihaluskan
  • 3 butir cengkeh
  • Minyak goreng secukupnya
  • 500 ml air

Cara Membuat: 

  • Panaskan minyak goreng, masukkan telur rebus hingga bagian luarnya berkulit agak keras, tiriskan dan sisihkan.
  • Tumis bawang putih dan bawah merah hingga wangi, tambahkan potongan tomat dan aduk sampai semua bahan layu.
  • Tambahkan bumbu lainnya seperti merica, jintan, cengkeh, ketumbar, garam, dan kecap manis. Aduk rata.
  • Masukkan telur dan aduk sebentar, tambahkan air dan masak sampai mendidih dan bumbu meresap pada telur. Koreksi rasa, matikan api.
  • Tuang ke dalam wadah dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

 

2. Semur Telur Ayam Pedas

Buat pecinta pedas, juga bisa berkreasi dengan membuat resep semur telur ayam pedas. Caranya adalah:

Bahan:

  • 3 buah tahu putih, potong kotak
  • 4 butir telur ayam, rebus dan sisihkan
  • 250 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 batang kayu manis
  • 2 butir cengkeh
  • 1/2 batang bawang prei
  • 3 sdm kecap manis
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 1/2 sdt garam
  • 2 butir kemiri
  • 5 buah cabe hijau
  • 2 buah cabe merah (jika suka pedas bisa ditambahkan sesuai selera)
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar 

Cara Membuat:

  • Panaskan api, goreng telur yang sudah dikupas hingga berkulit kecoklatan, tiriskan dan sisihkan.
  • Goreng tahu sampai kecoklatan, tiriskan dan sisihkan
  • Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam, kayu manis, cengkeh hingga layu.
  • Tambahkan air dan biarkan hingga bumbu mengental dan air mendidih.
  • Masukkan telur dan tahu satu persatu, tambahkan kecap manis dan bawang prei. Aduk rata.
  • Biarkan sampai mendidih kembali dan kuah mengental. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

 

3. Semur Telur Ayam Cepok Sayur

Selain menggunakan telur ayam rebus, sensasi beda akan dinikmati ketika mengganti telur rebus dengan telur ceplok yang tentunya lebih praktis dan ukurannya lebih besar. Berikut ini resepnya.

Bahan:

  • 5 butir telur ayam, goreng ceplok dan sisihkan
  • 1 buah wortel potong dadu kecil, sisihkan
  • 1 buah kentang, potong dadu besar
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 sdt saus tiram
  • 1 buah bawang bombay, iris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdt saos tomat
  • 200 gram daging ayam, potong sesuai selera.

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica putih bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 5 buah cabe rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan serai, bawang bombay, daun salam aduk rata sampai layu
  • Masukkan saos tomat dan saos tiram, kemudian tambahkan ayam. Masak sampai ayam berubah warna.
  • Tambahkan wortel dan kentang dan tambahkan air secukupnya. Masak sampai kentang dan wortel empuk dan air mendidih.
  • Masukkan telur ceplok, aduk rata dan biarkan mendidih sempurna dan bumbu meresap.
  • Angkat, tuang ke dalam mangkuk dan beri taburan daun bawang.

 

Masih banyak kreasi yang bisa dibuat dari resep semur telur ayam. Paling tidak, tiga resep di atas bisa dijadikan prioritas untuk dicoba di rumah. Jangan lupa kunjungi resepkuerenyah.com dan dapatkan banyak resep mudah dan nikmat.